Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm là chất được chủ định sử dụng trong quá trình chế biến nguyên liệu thực phẩm hay các thành phần của thực phẩm nhằm thực hiện mục đích công nghệ, có thể được tách ra hoặc còn lại trong thực phẩm.

Là chất được sử dụng trong quá trình chế biến nguyên liệu thực phẩm hoặc thành phần thực phẩm nhằm hoàn thiện công nghệ xử lý, chế biến thực phẩm.

Thủ tục công bố chất hỗ trợ chế biến

Hồ sơ công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm bao gồm: 

• Giấy phép kinh doanh có ngành nghề kinh doanh phù hợp;
• Giấy chứng nhận cơ sở có đủ điều kiện An toàn thực phẩm;
• Kết quả kiểm nghiệm trong vòng 12 tháng có đủ chỉ tiêu theo quy định (bản gốc hoặc sao y chứng thực);
• Bằng chứng khoa học chứng minh công dụng của sản phẩm hoặc thành phần tạo nên công dụng đã công bố.
• Mẫu sản phẩm;
• Mẫu nhãn sản phẩm hoặc hình ảnh nhãn sản phẩm.